פטרידע
ללימוד פטריות ישראל
אודות
שנים רבות של 'מרדף' אחר פטריות הבר בארצנו ובאירופה, איסוף תצפיות, הדרכה והוראה, העסיקו אותי בעניין רב.
למדתי וליוויתי את פרופ' ניסן בנימיני ואת דר' זהרה הירשנזון מראשית העיסוק בפטריות הבר באוניברסיטת ת.א. יהי זכרם ברוך. כיום ממשיכה לטפל ולפתח את האוסף הלאומי הגדול והעשיר של פטריות ארצנו.
הכרת סוגים ומינים, תוך לימוד מעמיק, הביאוני לגיבוש החומר שנצבר ולפרסומו ברשת האינטרנט. אתרי הראשון בשם 'פטריות שדה ויער' נסגר ועבר בעלים, מאייל ונונו ב'מן השדה', לאלירן בוסקילה מפתח אתרים החובב פטריות. האתר קיבל שם חדש ומבנה מתאים יותר וכל התוכן עובר עדכון עכשווי.
נושאי הפטריות שבאתר מיועדים ללקטים וחובבים ברמה מתקדמת, ולשמש כלי-עזר לזיהוי ולימוד מינים מהסוגים של פטריות ישראל. הכתוב אינו תחליף לספר, לא למגדיר מדעי ולא לכל המידע המיקולוגי והגנטי אודות פטריות, לצורך זה נעזור בנתינת קישורים.
מה באתר?
האתר בנוי ממדורים ללימוד והכרת מיני פטריות עילאיות בישראל, פעיל, מתחדש ומתעדכן. כל מדור כולל נושאים ותת נושאים שהגישה אליהם בדרך הבחירה בצורה נוחה ומובנת.
מירב התוכן מוקדש להכרה בסיסית של סוגים ומינים אליו מגיעים בתפריט, תוך מיון על פי סימנים מורפולוגיים מוכרים, גם כשהפטרייה מוחזקת ביד ואיננו יודעים את שמה. בשלב ראשון לא נכנסו כל הסוגים אך מבטיחים להוסיף עוד ועוד עם הזמן ולעדכן מינים חדשים שנבדקו ופורסמו לקהילה המדעית.
תמונות אופייניות מלוות את התוכן ברוב המינים בסוג, צולמו ע''י רבים שתרמו לאתר ושמם מופיע עם זכויות יוצרים. כל הסוגים מופיעים ברשימה אלפאבתית נפרדת שניתן לבחור ממנה שם רצוי וידוע ובתוכו רשומים המינים הידועים בארץ.
השמות העבריים באתר מבוססים על מספר מקורות:
בנימיני, שהקדיש יחס מיוחד לשפה העברית העשירה וחיבר את מרבית השמות, הכתובים בחמשת ספריו. שמות שהוצעו לאקדמיה ללשון העברית אך טרם הובאו לדיון ואישור. שמות שב- 2024 אושרו ע''י הוועדה, אך מהווים רק שליש מהמינים בישראל.
המידע הכתוב באתר מתבסס על ספרות ומאמרים מקצועיים והכרות שלי ושל שותפיי במשך שנים. חלק נכבד מהידע נזקף לזכותו של מורי ומדריכי הנאמן, פרופ' ניסן בנימיני ז''ל.
יסלחו מי שקיוו לקבל כאן מידע אודות אכילת פטריות ומתכונים, האתר לא עוסק בכך אך מפנה לקישורים בנושא.
ממלכת הפטריות נפרדת מהריריות הנקראת בעברית גם פטריריות, ואינה מיוצגת באתר זה. בהמשך נוסיף קישור עם הסברים.
מה חדש ?
חדש – הצעה לשי לפסח
הפטריות יותר ויותר נכנסות לחיינו. הצורות, הצבעים והטעמים יפים ומגוונים והנה מתפתחות גם יצירות אומנות לשימושנו.
מאיירת אתר הפטריות שלנו, ליטל פאר, מציירת ומפיקה מוצרים יפיפיים שתוכלו לרכוש, כמו: קלמר, תיק איפור, סימנייה, תיק צד ועוד.
מצורף קישור לקטלוג וניתן לראות גם בגוגל: Lilo Artworks
תודות
אני מביעה את תודתי העמוקה לתורמים לפיתוח, לקידום ולאיכות האתר:
ללשונאים רינה ברוך, יונה בן דוד ויואל שדך, על הייעוץ הלשוני בכתיבת התוכן ובנתינת שמות חדשים לפטריות.
למאיירת ליטל פאר על האיורים היפים והתאמתם לקטעי התוכן ולמפתח הסוגים.
למאיירת עדי ברוקס על סמליל האתר – פיטרידע.
לכל חברי חוג הפיטריותים התורמים רבות באיסוף מידע ודגימות מהשטח, ללימוד וחקר מיגוון מיני הפטריות בארץ.
לצלמים המעשירים את מאגר התמונות המהוות תיעוד וכלי עזר לזיהוי הפטריות. שמם מופיע בצמוד לתמונות הכוללות סימן לזכויות שמורות.
ולאלירן בוסקילה על פיתוח האתר.
בברכה, ברוריה גל.
סוגים ומינים
מדור זה מהווה בסיס מרכזי באתר. בחרנו לעצב אותו כמפתח ולא כמגדיר המקובל בספרים, באופן שיתאים למי שפטרייה בידו, אינו מכיר את שמה ומתבונן בסימנים החיצוניים/מורפולוגיים שלה.
במקביל קיימת האפשרות למי שחושב או יודע את שמה, לבחור בה מתוך הרשימה, ללחוץ ולקבל את המידע. העריכה הינה על פי סוגים ובסוג כתובים כל המינים הידועים בישראל. החומר מתעדכן כל הזמן ומתווספים סוגים ומינים. נדאג לצרף קישורים להרחבת הידע.
ניתן לצפות בדף המידע של הסוג הרצוי על ידי הקלדת שמו בשדה הבחירה באם ידוע, בחירתו מתוך אפשרויות השדה (פתיחת רשימת הסוגים בלחיצה על החץ שבתוך השדה), או בביצוע חיפוש במפתח המינים מטה - על פי מאפייני הסוג המבוקש.
מפתח לזיהוי סוגים
יש לבחור במבנה הרצוי להמשך תהליך הזיהוי
מידע מעולם הפטריות
- אוסף מדעי מהו, ואודות מיקולוגים בישראל
- גידול פטריות ביתי ומסחרי
- דומות אך שונות, סימני זיהוי
- חיי שותפות
- טקסונומיה בפטריות
- ליקוט, איסוף וצילום
- מבנה וחלקי הפטרייה
- מילון מונחים
- מקום חיים (בתי גידול)
- ערך תזונתי ורפואי לאדם, המינים האכילים והמרפאים
- ערך הפטריות בעולם הטבע
- פטרייה, מהי
- רעילות: חומרים, המינים הרעילים והנחייה לטיפול
- תופעות שונות
פולקלור
המושג פולקלור פרושו 'ידע עם', עוסק במנהגים ומסורות עממיות בתחומים של תרבות, אמנות, לבוש, מאכלים, שירה וסיפורים עממיים ועוד. הדגש הוא על עממיות ולא על תרבות גבוהה אך בהחלט השפיע עליה. בכל עם ובכל חבל ארץ בנוף שונה התפתח פולקלור משלו. נוצרו אמונות, ספורים, שירים אימרות והרגלים יחודיים למקום. בעבר הם עברו מדור לדור בעל פה ובימינו אלה בחומר כתוב.
פטריות היו תמיד נושא הקשור למיסטיקה ולאמונות טפלות מהסיבה שהן גרמו לתופעות קיצוניות ובלתי מוסברות לאדם ולא היה ידע מדעי להסבירן.
אספנו כאן מעט מהאמונות והסיפורים אודות פטריות ובהמשך הזמן נמשיך להוסיף קטעים מעולם הפטריות המרתק.
ניתן לעבור בין קטעי הפולקלור השונים באמצעות החיצים ימינה ושמאלה.
ספרות
להלן רשימת ספרים נבחרים בנושא פטריות:
בשפה העברית
- ניסן בנימיני. 1975. פטריות הכובע בישראל. הוצאת הקבוץ המאוחד.
- ניסן בנימיני.1984. פטריות עילאיות בישראל. הוצאת רמות אוניברסיטת ת.א.
- ניסן בנימיני. 1992. הפטריריות בישראל. הוצאת הקבוץ המאוחד.
- ניסן בנימיני. 1987. עולם הפטריות. הוצאת הקבוץ המאוחד.
- רייס ורייכהרט. 1952. כמהין ופטריות. הוצאת ספרי תרשיש.
- רייכהרט ואביזוהר הישנזון. 1964. פטריות מאכל ופטריות רעילות בישראל. ספריית השדה.
- עזריה אלון, החבל'הט, 1985. החי והצומח של א''י, אינציקלופדיה שמושית, כרך 9, הוצאת משרד הבטחון.
- י. ויזל, ש.כהן, נ.בנימיני. 1977. צמחי רעל בישראל. הוצאת המדור לאקולוגיה בע''מ.
- דליה לוינסון. 2008. מדריך כרטא לפטריות מאכל ורעל בישראל. הוצאת כרטא.
בשפה האנגלית
- R.Phillips. 1981. Mushrooms of Great Britain & Europe. Pan Macmillan. London.
- M.Lange &F.Bayard hora. 1963. Collins Guide to Mushrooms & Toadstools. Collins.London.
- Loizides. 2011. Edible & Toxic Fungi of Cyprus.
- S.Wasser. 2002. Agaricaceae of Israel mycobiota. Ruggell. Germany.
- R.Courtecuisse & B.Duhem. 1995. Mushrooms & Toadstools of Britan and Europe. HarperCollinsPublishers.
- J.Breitenbach / F.Kranzlin. 1991. Fungi of Switzerland. 3 volume. Mykologia Lucerne.Switzerland.
- Courtecuisse & Duhen 1955. Mushrooms&Toadstools of Britan&Europe. Collins Field Guide.
- European BOLETES - M.Mikisik. M.Gelardi. G.Simonini' FUNGI PRESS.